Gıda İşletmelerine Uyarı
Ülkemizin, ekonominin her alanında uygulamaya başladığı büyüyen Türkiye nin üreten ve tüketen ekonomisiyle uyum yasaları ile sektörlerde yeni sistemlerin ve standartların geçerli olması için bakanlıklar kendi faaliyet çerçevelerinde “yeni” diye tabir edilen yasaları gerçekleştirmektedirler. Bu yeni yasaları/yönetmelikleri uygulayan bakanlıkların başında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı gelmektedir. Halkın sağlığına yönelik ve nüfusun tamamını etkileyen ürünleri içerdiği için günlük tüketimde olması nedeniyle daha bir önem arz etmektedir. Bununla birlikte yürürlükteki yasalar çerçevesi dâhilinde çıkarılan yönetmeliklerle gıda imalatı yapan işletmeler için 5996 sayılı Kanun kapsamında işletmelerde Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları ilkelerine dayalı gıda güvenliği sisteminin (HACCP) uygulanmasının önemi artmış ve kontroller bu kapsamda bakanlıkça artacaktır. Gıda işletmelerinin teknik, mevzuat ve bilimsel boyutta HACCP e dayalı gıda güvenliği sistemini uygulayıp uygulamadığının resmi kontrolünü ülke genelinde tarım bakanlığının uzmanlarınca gerçekleştirilmektedir. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yurt genelinde illerde bu denetimleri kontrolleri gerçekleştirecek uzmanlara eğitimler vermiş/verilmeye devam etmektedir. Çorum da da bu hafta Anitta Otel de düzenlenen ve beş gün sürecek olan HACCP eğimde Bakanlık bu denetimlerinde halkın günlük tüketimde olduğu ürünlerde işletmelerin tüketiciye sağlıklı, güvenilir gıdanın ulaşmasına yönelik olarak uzmanlarına eğitim vermektedir.
Bu dâhilde Çorum da faal bir şekilde gıda imalatı yapan gıda ürünü üretiminde bulunan gıda ürünü ile ilgili bir işlem yapan firmaların Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Denetim ve Kontrol birimlerinde denetleneceğini ve gerekli şartların, prosedürlerin yerine getirilmemesi halinde büyük cezalar kesilecektir. Çorum da gıda üretimi yapan firmaların bu noktada hazırlıklarını yapmaları için uyarıları dikkate almaları önemlidir.
24 ekim 2014
